饰品厂是否会通宵加班，主要看订单量、生产旺季以及工厂的管理模式，不能一概而论。

订单稳定的饰品厂，大多数不会安排通宵，一般是正常白班或加几个小时的晚班（比如到晚上9-10点），毕竟通宵对工人精力消耗大，长期也可能影响生产质量。

而有些饰品厂在旺季或赶货时可能通宵，比如临近节假日（如情人节、圣诞节）、电商大促期间，订单量激增，为了赶工期，部分工厂可能会安排通宵加班，尤其是计件岗位的工人，为了多赚钱也可能自愿通宵赶工。

当然，不同工厂的情况差异较大，正规大型饰品厂通常会更规范地安排加班，避免频繁通宵；小厂或订单波动大的工厂，在赶货时通宵的可能性相对高一些。